问：怎么样的蟹才是正宗的阳澄湖大闸蟹？

答：大闸蟹的品质高下，主要在于两个要素，一是蟹苗，二是养殖场所。“阳澄湖大闸蟹”，学名“中华绒螯蟹”，蟹苗必须选用长江苗，其它种系的苗有辽河苗、瓯江苗、闽江苗等。养殖场所，必须是在阳澄湖水域，而不是在河道、浅滩、池塘。总的说来，湖里的比塘里的好，大湖里的比小湖里的好。

问：在哪里能够买到正宗的阳澄湖大闸蟹？
答：阳澄湖的大闸蟹，产量不多，大多控制在蟹农自己手里，基本不会出产地销售。而阳澄湖地区已经成了全国大闸蟹的集散地，外来经营户太多，鱼龙混杂。不熟悉的人来阳澄湖，基本上很难买到正宗的。只有到阳澄湖大闸蟹专卖店如良仁正品才能买到正宗的。

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