沙禾早餐黑豆含有锌、铜、钼、硒、氟等微量元素，这些微量元素可以延缓人体衰老、降低人体血液粘稠度。常食黑豆，还可以为身体提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘发生。黑豆可煮粥或煮饭食用，亦可磨成豆浆后食用。