茶具的出现：

    在茶成为饮料后，与之相配套的茶具开始出现。我国最早饮茶的器具当为陶制的

缶，是一种小口大肚的容器，当时的功能既是茶具，又是酒具、食具。公元前206年

至8年，西汉王褒《僮约》载：“烹荼尽具，已而盖藏。”是中国茶具史上最早记述茶

用器具的史料。但这里所说的茶具泛指烹茶时所使用的器具而非专用茶具。考古发

掘则表明,江浙上虞地区出土的一批西汉时期的瓷器，其器型有碗、杯、壶、盏等，

被认定为世界上最早的瓷茶具

施釉与泡茶的关系：

    上釉就像在陶瓷器上穿了一件衣服，上釉的让人欣赏釉色之美，不上釉的让人

欣赏泥土本身的美。壶内不上釉的，“得”、“失”间就要从两方面来说：一方面使用

同一把壶在同一类茶上，用久了，“茶”、“壶”间会有相互作用，使用过的茶壶比新

壶泡出来的茶汤，味道要饱和些。但壶的吸水性不能太大，否则吸了满肚子的茶

汤，用后陈放，容易有霉味。另一方面，如果使用内侧不上釉的茶壶冲泡不同风

味的茶，则会有相互干扰的缺点，尤其是使用久了的老壶或是吸水性大的壶。如

果只能有一把壶，而要冲泡各种茶类，最好使用内侧上釉的壶，每次使用后彻底

洗干净，可以避免留下味道干扰下一种茶。

壶质与泡茶的关系：

    壶质主要是指密度而言。密度高的壶泡起茶来，香味比较清扬;密度低的壶泡起

茶来，香味比较低沉;不同风格的茶要选用不同密度的壶，使之相互搭配。如果茶的

风格是属于比较清扬的，如绿茶、清茶、香片、白毫乌龙、红茶，那就用密度较高

的壶来泡，如瓷壶。如果茶的风格是属于比较低沉的，如铁观音、水仙、佛手、普

洱(后发酵茶类)，那就用密度较低的壶来泡，如陶壶。密度与陶瓷茶具的烧结程度

有关，人们经常以敲出的声音与吸水性来表达，敲出的声音清脆，吸水性低，就表

示烧结程度高，否则烧结程度就低。这与壶具的保温程度又息息相关，许多消费者

习惯性希望茶壶保温效果要好，这种认识是片面的。若需要保温，茶壶就要做得厚

厚的，质地烧得松松的，结果很不美观。再说，泡茶是在适当的浓度就要把茶汤倒

出来，哪会在壶内保温?讲究的泡茶法甚至于还使用定时器，浸泡的时间以秒计

   茶壶的功能要求：一把茶壶是否适用，取决于用之置茶、泡茶、分茶(倒茶)、

清洗、置放等方面操作的便利程度及茶水有无滴漏。首先，纵观整体，一则壶嘴、

壶口与壶把顶部应呈“三平”，或虽突破“三平”但仍不失稳重，唯把顶略高;二

则对侧把壶而言，壶把提拿时重心垂直线所成角度应小于45℃，易于掌握重心;三

则出水流畅，不漏水，壶嘴可断水，无余水沿壶流外壁滴落

  茶海身材圆润饱满，尽显古典富贵之气。分倒茶汤时，鹰嘴式出水口设计，

不但非常准确，而且水柱圆润，不拧麻花。望着清透的茶汤静静落入杯中，缓

缓让人放松心神。在繁忙的现代生活中，加入一道独特而宁馨的风景。

   茶杯的功能是用于饮茶，要求持拿不烫手，啜饮又方便。杯的造型丰富多样，

其实用感觉亦不尽相同，下面介绍挑选时一般的准则。在用于泡茶时，茶叶会占去

壶体积的20%～30%。斟茶时杯中茶汤七八分满即可。一壶一杯，宜独坐品茗、感悟

人生;一壶三杯，宜一二知己煮茶夜谈;一壶五杯，宜亲友相聚、吃茶休闲;若人数再

多，则宜用几套壶具或索性泡大桶茶，也其乐融融。在购买时，最好能买些备用的

杯子，可用杯子破损后的替补