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德国红酒的产量，大约是法国的十分之一。其中85%是白酒，德国白酒有芬芳的果香和清爽的甜味，酒精度低。适合不太能喝酒的人或者刚入门者。 主要为莱茵河及其支流莫塞尔河地区，相比较莱茵酒的口味更浓郁。 值得一提的是，德国是雷司令的故乡，这种葡萄酿出的酒酒香馥郁，口感清爽，今天已经成为有着丰富特性的高雅葡萄酒的代名词。 进口葡萄酒必须有中文标签，仅有外文标注的葡萄酒来源不可靠。开瓶识别开瓶后，可以进行感官品评鉴定葡萄酒的质量，

主要要领如下：看酒的颜色

 1.将葡萄酒倒入无色透明的玻璃杯，对着光源，观察其是否清澈、透亮。

 2.以白色为背景，观察杯内葡萄酒的色泽：

 年轻的红葡萄酒通常具有紫红、石榴红、宝石红等鲜亮的红色调，而经过多年储存的红葡萄酒，紫色调减少，显现黄色调，通常呈现砖红、瓦红等棕色色调。而完全呈现棕色，无明显红色调的葡萄酒，通常是存放过久或者存放不当所致。

 年轻的白葡萄酒，通常具有浅黄、微微泛绿，随着年龄的增加，绿色逐渐消失，出现更多的黄色调，甚至于呈现金黄色。而呈现铅色或栗色的白葡萄酒，通常是存放过久或者存放不当所致。

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