步:先掰开蟹脐,然后打开蟹盖,用小勺把姜醋等调料浇在背壳里,吮吸蟹嘴下面的蟹肉。第二步:用挑针挑出螃蟹肚脐下面的六角形的蟹心,再除去蟹腮,用“圆月弯刀”把蟹身切成两半。第三部:在蟹舱的中间位置切下一刀,用挑针慢慢刮出蟹舱内的肉,一边刮一边小口品尝。第四步:用小剪刀剪下螃蟹的八条腿,再在蟹腿的关节位置剪开,用挑针刮出其中的蟹肉。最后把可以活动的半只蟹螯掰下来抽出,细细吮吸蟹螯上面的肉,再把蟹螯下面的塑料状白色部分打开,用小锤子砸开蟹壳,就可以尽情享受蟹肉的美味了。
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