手抓饼饼片介绍****

          台湾手抓饼采用传统的清宫秘技与现代加工工艺相结合而成，它不但极具生产效益，而且口感外酥里嫩，色泽金黄，满街飘香，闻着香、吃着更香，手抓饼完全将中国面食文化精髓与台湾面点制作工艺巧妙结合。
吃惯大饼、油条的朋友，可以换个新口味，试试台湾手抓饼。口感酥香，味道很好；里面可以夹入鸡蛋、火腿、肉松、生菜等，既美味又方便.
     本公司研制生产的手抓饼颜色白，烙熟后颜色金黄，里酥外脆，口感回味很好。

《二  》   手抓饼饼团介绍及制作方法：
   
1：【手工和面】将面粉与专用配料搅拌均匀后再加水，混合油，和至不粘手表面光滑即可。
2：【机器和面】将面粉和专用配料放入和面机慢速搅拌3分钟加入温水混合油快速搅拌20分钟。
3：【 醒面 】        将和好的面置与容器内，放置45分钟（面柔软为好）。醒完面不要揉，醒完面再揉等于没醒，直接将125克在面板上用手摁扁。
4: 【擀饼】   将醒好的面分成100-125克的面团，揉至表面光滑，涂混合油，置于工作台用保鲜膜覆盖。玻璃面板表面混合油（每个饼约10克），将面团置于面板，用手压成面                 锤将面饼从中间至四周擀开，。
5: 【做团 】  将擀好的饼涂25克混合油，撒葱花、芝麻。两边向中间折成三层，手抓两边成长条，以一头为心，均匀的盘成团即可。用保鲜袋扎口封装。

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