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据市场调查发现,咖啡消费品位越来越高,文化的魅力就是市场的魅力。消费者开始认知品牌、风格和纯正,在享受咖啡带来的乐趣。据国家权威机构调查表明,这个行业正以25%的速度增长,而咖啡馆正成为城市文明进步,经济增长的亮点。目前,这种消费在中国拥有巨大的发展市场,在未来必将成为世界最大的消费市场之一。国际巴勃罗.迪布瓦说:“中国市场已经呈现快速发展这一趋势的迹象,因此中国将成为世界上重要的咖啡消费市场。”
据市场研究发现,咖啡与西餐,地道的西方餐饮文化,与生俱来的欧洲贵族血统,仍然是现代中国都市人们之追捧,享有着极高的消费崇拜心理。品咖啡,吃西餐,已经成为时尚男女,商务人士追逐流行、时尚的象征,是其生活品味的体现。正因为中国咖啡西餐市场处于起步阶段,但消费增速惊人,这意味着一个巨大的机遇已经降临,意味着更多的机会,更大的利润回报空间。