桂圆红枣果冻 材料 桂圆50克 物和红枣30克 水600克 果冻粉3克 细冰糖 冰淇淋盒子大约两组 将桂圆与红枣稍微洗净 加水用小火煮至30分钟上 至汤汁变成琥珀色即可 果冻粉与细砂糖加入水中拌匀煮开后加入煮好的桂圆红枣茶中 将作法2的果冻液趁早倒入模型中 待冷却后放入冰箱冷藏 取出后将杯盖的果冻放入杯中即可 鲜奶果冻 材料 果冻粉3克 细砂糖80克鲜奶800克 做法 果冻粉与细砂糖线板混合 再加入鲜奶拌匀 用小火加热至80摄氏度只果冻粉充分融化 蒋国栋也趁热带入模型中 等完全冷却凝固后即可扣出使用

鸡蛋布丁 水500-600克 鸡蛋布丁预拌粉120克 将水煮滚即转小火 加入布丁预拌粉后 快速搅拌均匀 继续煮沸1-2分钟后熄火 将作法1的布丁液过筛一次 这样能去除不必要的残渣 使布丁的口感更细致 趁热将布丁液倒入模具中 待完全冷却凝固购才可以扣出 即为好吃的鸡蛋布丁了




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