果酒出现二次沉淀和外观指标较差的原因主要是水果在发酵过程中带入了很多固性蛋白、植物胶体、淀粉、植物纤维、细菌、酵母等杂质。这些杂质以半溶解或大分子形式存在，传统过滤方式不能彻底截留杂质，所以光泽度不好，口感不佳。另外虽然短时间内看不见沉淀，冷冻或放置一段时间后由于电荷的作用，这些杂质会再次聚合，形成二次沉淀。
我公司技术人员依据果酒的自身特点，结合多年实践的过滤分离经验，并通过实验中心从小试到中试的精心实验认证，以及合理优化的生产设备，都取得很好效果。该技术主要利用膜分离原理，将杂质彻底截留，并通过特殊设计的运行工艺使杂质不易堵塞在膜表层，而有效成分随酒体透过膜表层，实现分离澄清效果，同时还解决了过滤堵塞问题。
经过该膜过滤设备处理后的果酒酒体澄清透亮，口感醇和，风味保留完全，各项指标符合国家食品卫生要求，即使在-15℃左右保持清澈透亮、光泽度好，而且保存两年以上不再返浑和沉淀。

SY-2型设备简介

1、设备的主要技术参数

截留孔径：0.2um        除菌率：>99%

适应PH值：1-14         适用液体温度：45度以下

操作压力<0.25MPa      浓缩液量：5L

膜的使用寿命：2-5年（或一定累计过滤量）

过滤质量：出酒澄澈透明，理化指标无影响

2、设备的运行参数

单位流量：100L/h            建议班产量：300L

设备外形尺寸：50*20*110cm(长宽高）

设备配置功率：370W/220V

膜更换时能达到的累积处理酒量：20吨