产品介绍适用类型：拉格尔、比尔森。特性：下层发酵，凝聚性良好。适用发酵温度范围：9-15℃。建议投放比例：80-120克/百升使用前活化温度（关键因素）：23±2℃。活化方法：（以生产500升啤酒为例）1.
先在约20公斤容器或保证杀菌条件良好的铁桶或塑料桶中加入5-10公斤23℃发酵用麦汁。
2.
将500克活性干酵母入
（1）中。
3.
静置5分钟。
4.
轻微通风或人工搅拌几分钟目的在于将酵母与麦汁混合均匀。
5.
继续静置约30分钟。
6.
活化结束。发酵：
1.
先将与麦汁接触的管道全部杀菌，包括周围环境。
2.
前期准备好后，直接将活化方法中
（6）活化结束后的酵母通入发酵罐。

添加生产剩下的11℃490公斤发酵用麦汁。
3.
发酵开始，发酵温度控制12-12.5℃，其后的各种发酵过程及其酵母回收完全等同鲜酵
母，且酵母回收代数可达6-9代。
产品属性适用发酵温度范围：9-15℃。建议投放比例：80-120克/百升使用前活化温度（关键因素）：23±2℃。其他说明发酵：
1.
先将与麦汁接触的管道全部杀菌，包括周围环境。
2.
前期准备好后，直接将活化方法中
（6）活化结束后的酵母通入发酵罐。

添加生产剩下的11℃490公斤发酵用麦汁。
3.
发酵开始，发酵温度控制12-12.5℃，其后的各种发酵过程及其酵母回收完全等同鲜酵
母，且酵母回收代数可达6-9代。
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