在借鉴日本单层曲室式圆盘自动制曲机基础上，结合国内实际生产工艺而设计制造的GXQ系列双层固态发酵器（圆盘制曲机），该机实现了机械化操作，入料、出料、培养过程中的翻料，均由机械实现操作，在整个操作工程中，人与物料不直接接触，避免了人为的污染。占地面积小，是行业中固体制曲的先进设备。

    1、圆盘制曲机主要有外驱动的回转圆盘、翻曲机构、进料排料机构、通风空调系统、隔温壳体等部件组成。翻曲机采用特殊结构的搅拌叶片、翻曲均匀、彻底；排料系统采用45度浮动式挡风板，出曲干净，剩料少；回转圆盘平面度、圆度精确、无漏料；设有温度自动控制、自动报警系统。

   2、制曲室内的所有零部件均采用不锈钢制作，杂菌感染小、清洗方便、使用寿命长；温度、湿度、风量的调控实现了自动化。微生物在整个培育过程中，始终处于一个密闭的环境中，只需通过观察窗进行控制。所以微生物在生成、发育过程中对温度、湿度、氧的补充等不同的各种条件，更能得到满足，更有利于微生物的培育。

   3、减少了劳动力，提高劳动生产率，降低工人劳动强度，改善工人工作环境，水、电器等能源消耗比普通微生物的培养方法低很多。