安化黑茶的历史背景

安化黑茶，因其产自湖南益阳安化而得名。据《明史·食货志》记载：“神宗万历十三年（公元1585年）中茶易马，惟汉中保宁，而湖南产茶，其直贱，商人率越境私贩私茶。”安化在明代前期（15世纪）参照四川乌茶的制造方法，加以改进，制成黑茶。据考证，1368年朱元璋犒赏立下大功的安化茶商，御赐代表皇家尊荣的“九”字符，赐号该三十九人组成的安化黑茶商队“三十九铺”。经过历代茶商传承、演变，1568年第一家“三十九铺茶馆”正式在京成立；后在晋商的推动下，“三十九铺”开始在京盛行。明清两代是安化黑茶发展的黄金期，三十九铺等一批安化茶铺也走向无比辉煌，号称“十里一铺，黑茶传奇”的茶业盛世由此开启。

古台山安化黑茶的功效

富含茶氨酸能起到抑制血压升高的作用；

富含生物碱和类黄酮物质使血管松弛

富含茶黄素能软化血管；

富含茶多糖具有类似胰岛素的作用，能降低人体内的血糖含量；

富含茶多酚及其氧化物能溶解脂肪，促进脂类物质排出，降低体内脂肪的含量

古台山安化黑茶的产地

古台山安化黑茶皆产自湖南新化，安化一带，此地群山起伏，峰石奇异，树木葱笼，云雾茫茫，海拔600-1800米之间，昼夜温差大，是生产黑茶的黄金地带。

古台山安化黑茶的金花

“金花”:安化黑茶茯砖茶在加工中产生的一种独特的金黄色颗粒,科研发现是一种对人体非常有益的益生菌体，专家命名为“冠突散囊菌”，俗称“金花”，这是其他茶类、其他地方的黑茶所不具有的.金花是益生菌，是衡量茯茶品质的一个标志。
    因此安化茯砖茶也被称为“金花茶”、“金花黑茶”等.边疆牧民称:“黄金铂金不如黑金”,“黑金”就是指茯茶中金黄色颗粒“金花”.科研和临床证明,茯茶中的“金花”有较强的降脂降压、调节糖类代谢等功效.

古台山安化黑茶的冲泡方法

（1）泡饮法：取适量茶叶于壶或杯中，按1：40左右的茶、水比例，用沸水冲泡30秒左右，倒出茶汤即可饮用。一般可冲泡4—5次。

（2）煮饮法：取适量茶叶于壶或杯中，按1：50左右的茶、水比例，加热至沸腾，停火滤渣后饮用。本法一般适宜喝浓茶的人群。

（3）奶茶饮法：在泡或煮好的茶汤中另入适量牛奶，按个人口感加入盐或糖，拌匀即可饮用。

（4）冷饮法：将茶汤放入冰箱中冰镇后饮用，是夏天消署解渴的佳品。

温馨提示

1、茶具的选择：渠江薄片茶宜选择紫沙壶、陶壶、或如意杯冲泡。

2、用水选择：一般饮用水即可，以泉水、井水、矿泉水、纯净水为佳。水温一般用100度沸水冲泡。

3、茶水比例：冲泡1：40左右，煮饮1：50左右，也可根据个人口感适当调整。

4、建议采用盖碗、紫砂壶、如意杯冲泡，公道杯和品茗杯则以透明玻璃杯为宜，以便观赏汤色。

5、用取茶工具（茶刀、锥）取茶时，要沿茶砖压制方向一层一层取茶，这样能保持茶叶的完整性，不要用手去掰开，取茶时茶砖不要放在心爱的家具或玻璃等易碎物体上，按茶时的手要避开取茶工具的使用范围，以免用力过猛而伤到自己。

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