花椒（huājiāo）又称青花椒、狗椒
、蜀椒
、红椒、红花
椒。而四川
省、贵
花椒
州省地区特产的一种花椒
又叫麻椒。麻椒
的颜色比普通花椒要浅，而味道却比普通花椒更重。《诗.陈风.东门
之枌》：视尔如荍
（音荞，又名锦葵
、荆葵
、芘芣
），贻我握椒。毛苌
传云：椒，芬香也
花椒，分布于我国北部至西南，我国华北
、华中、华南
均有分布。
花椒
四川汉源花椒，古称“贡椒”，自唐代元和年间就被列为贡品，长达一千余年，史籍多有记载。甘肃天水、陇南地区的花椒，自古有名，曰：秦椒出天水，蜀椒出武都。今日之川菜百味，更是“麻”字当头，而正宗川味，其椒必取自汉源，汉源花椒主要用于火锅主料、烧菜、炖菜等佳肴的制作。山西运城、陕西韩城（地理位置的关系，韩城花椒的味道最浓，最为香美）、合阳（国内最大产地，宝鸡地区也有一些），河南省伏牛山、太行山、山东沂源栽培较为集中，由于地理气候等原因，尤以南太行山顶端马圪当地区的大红袍为佳，鄢陵各处均有栽植。南美洲有一些品种在野外生长
本公司提供的 花椒开口好 ，基本上没有 花椒籽。
