在食品工业中用作食品品质改良剂，用于罐头、果汁饮料、奶制品、豆乳。可作Ph调节剂、金属离子螯合剂、粘着剂和膨胀剂等。用于豆类、果蔬罐头，可以稳定天然色素，保护食品色泽；用在肉类罐头中可使脂肪乳化，保持质地均匀；用于肉类食品上可提高持水性，防止肉中脂肪变质。加入啤酒中，能澄清酒液，防止浑浊。   

序号

指标名称

一等品

合格品

1

总磷酸盐（以 P2 O 5 计）质量分数 / % 》

68.0

68.0

2

非活性磷酸盐 ( 以P2 O 5 计 ) 质量分数 / % 《

7.5

10

3

水不溶物 质量分数 / % 《

0.04

0.10

4

铁（以 Fe 计） 质量分数 / % 《

0.03

0.10

5

PH 值（10 g / L ）

5.8-7.0

5.8-7.0

6

溶解性

合 格