一般油脂精炼工艺

一、油脂精炼工艺的一般过程

食用植物油脂的精炼工艺可分为一般食用油脂精炼、高级食用油脂精炼及特殊油脂精炼，其精炼流程依油脂产品的用途和品质要求而不同，几种主要品级的食用植物油脂精炼流程如下。

（一）一般食用油脂精炼工艺流程

1、国标二级油（原料油要求色泽浅、酸值低于4、不含污染物）工艺流程（Ⅰ）

                                         ┌———→ 脱溶 →———┐

毛  油—→过滤—→水化脱胶—→真空干燥—→二级食用油

2、国标二级油（原料油为品质较差的毛油，含污染物）工艺流程（Ⅱ）

                                               ┌———→脱溶→———┐

毛  油—→过滤—→碱炼脱酸—→水洗—→真空干燥—→二级食用油

3、国标一级油工艺流程

                                               ┌———→脱溶→———┐

毛  油—→过滤—→碱炼脱酸—→水洗—→真空干燥—→二级食用油

（二）高级食用油脂精炼工艺流程

1、精制食用油（含高级烹调油和色拉油）工艺流程

                                                             ┌——→脱蜡→——┐

毛  油—→过滤—→脱胶—→脱酸—→真空干燥—→脱色—→脱臭—→过滤—→精制食用油

2、精制冷餐油（色拉油）工艺流程

毛  油—→过滤—→脱胶—→脱酸—→真空干燥—→脱色—→脱臭—→脱脂—→精制冷餐油

（三）食品专用油脂精炼工艺流程

                                                    ┌—→ 酯交换 →—┐

毛  油—→过滤—→脱胶—→脱酸—→脱水—→脱色—→氢化—→后脱色—→分提—→脱臭

                                                              ↓

                                                           食品专用油脂

郑州鼎盛机械设备有限公司成立于1987年，拥有注册资金4000万，由郑州鼎盛机械设备有限公司、郑州远洋油脂有限公司、郑州工大工程勘察设计有限公司和郑州海特磨具有限公司组成的集团公司。公司拥有众多资深技术人员、高级工程师及国内油脂行业的权威教授、专家。具有河南省质量技术监督局颁发的一二类压力容器、油脂设备制造能力最大、资质最全的加工企业之一。多年来公司秉承“诚信为本，技术创新”的原则在粮油成套工程、植物蛋白制取成套工程、植物油料的综合利用成套工程上取得了丰硕成果，所承建的粮油工程项目遍及全国及东南亚。