产品介绍每年一到秋天，喜爱吃蟹又足足等待了三季的饕客们总会蠢蠢欲动兴奋不已，其中对“蟹中之王”阳澄湖大闸蟹的期待更是胜过其他所有湖区的大闸蟹。消费者对阳澄湖大闸蟹的热情，使得如今市场上挂着阳澄湖大闸蟹招牌销售的店家特别多，其中不乏假冒伪劣者。那么，普通消费者究竟应该如何挑选，购买到正宗的阳澄湖大闸蟹，维护自身权益呢?阳澄湖大闸蟹作为湖蟹中品质最好的王者，自身自然是有许多一般蟹无法模仿的特点的，这也就是消费者们挑选时的入手点。
首先，阳澄湖大闸蟹的蟹壳有着被清冽的阳澄湖湖水赐予的与众不同的颜色，不同于一般蟹的灰黄色，这是一种深沉大方的青灰色，表面光滑，且如涂着一层亮油那般发亮。其次，阳澄湖大闸蟹的另一显著特征是白肚，腹甲是晶莹透亮的莹白色，白中又带着一点青，仿佛一块温润的白玉透出的荧荧淡青，这是阳澄湖湖底茂密的水草给腹甲以不断磨洗的功劳。不过，针对阳澄湖大闸蟹腹白这一点，一些无良商人为了假冒，用化学药水将普通蟹的腹部洗白，一般消费者的确很难辨认。再则，正宗阳澄湖大闸蟹的蟹爪是金黄色的，在有着许多坚硬碎石砂砾中行走惯了的蟹，比起一般的多在软稀泥浆中生活的蟹，爪子更为健壮，颜色也更为洁净。据说，一只强壮的阳澄湖大闸蟹，即使是放在光滑无比的玻璃板上，依然能够傲然站立，足见其腿脚的有力。另外，不同于普通大闸蟹两螯八腿上呈灰褐色的绒毛，阳澄湖大闸蟹蟹腿上的毛是呈黄色的，并且能长达三到四厘米，突显王者风范。
以上说的几点，都是一些适用于简单挑选的小技巧，对阳澄湖大闸蟹不是太了解的消费者不妨作个参考。不过，目前市场上假冒阳澄湖大闸蟹的数量实在太多，相信其中许多无良商家为了谋利，会不断提高冒充的技术，让假阳澄湖大闸蟹看起来与正宗的没什么分别。对于这一点，就只能奉劝消费者们尽量选择到有信誉、有正规证书的专卖店里购买，千万不要贪小便宜。
这个秋天，祝您能在“蟹季”里，与亲朋好友一同大快朵颐，留下美好的记忆。产品属性阳澄湖三宝即为大闸蟹、河虾、桂鱼。阳澄湖湖面开阔，是阳澄湖大闸蟹生长的理想之地。风光旖旎的阳澄湖畔，地形分为两个半岛：主岛和莲花岛。插入阳澄湖中，阳澄湖分为佛手状的东、中、西三湖。阳澄湖清水大闸蟹青背、白肚、金爪、黄毛，个体强壮厚实，煮后呈亮橘红色，口味鲜甜。个体在2.5两以上的母蟹、3.5两以上的公蟹通常用水煮、清蒸的方法，个体较小的则以面拖、酒呛为佳。因螃蟹性寒，煮时、食用时多加姜解寒，还需以菊擦手解腥。所谓：“酒未敌腥还用菊，性防积冷定须姜。”讲究的食客还有专门的吃蟹工具：剪刀、夹、刺、榔头等，俗称蟹八件。精敲细剥，其味无穷。据说有食蟹高手能把蟹吃完后的蟹壳还原成整蟹！其食蟹功夫，可谓高也。其他说明阳澄湖大闸蟹青肚白背养殖场凭借多年养殖经验告诉消费者一套独特的识别方法（此方法仅为我企业内部言 DIY识别阳澄湖大闸蟹法论，不代表阳澄湖大闸蟹官方观点）：饱满度（捏的方法）：阳澄湖大闸蟹区别于其他螃蟹在于肉质饱满度，可采用捏压大闸蟹小腿部分感觉肉质是否饱满，若不饱满时，捏上去有空洞感。青背（烧的方法）：大闸蟹背为蟹壳青，青得发亮、清爽，烧熟后、显红色。其他湖区的螃蟹泥土色重，烧熟后为灰中有红色。白肚（刷的方法）：大闸蟹肚皮呈白色，白得有光泽，但不是纯白，因为受湖中水渍原因，应略带点水渍黄，不同于其他湖区螃蟹肚呈灰色，采用刷子轻轻刷的壳的话，可以刷下略微水渍色附着于壳体的脏污。金爪（可放光滑玻璃或者地砖上试验）：大闸蟹爪尖上呈烟丝般金黄色，二螯八爪肉感强、强劲有力；放在光滑的玻璃板或者地砖上能撑起，爬行自如。其他湖区蟹爪单薄无力，爪尖上没有明显的金黄色。黄毛（可采用挤压鳌毛的方法）：蟹螯上的绒毛密而软，毛须清爽，显黄色。其他湖区蟹毛带浓重泥土色，不清洁。此方法需特别注意安全，容易被夹到手指。交易说明八只以上包邮，顺丰快递送到家，我们的宗旨是：您的满意是我们最大的服务。