皇硒米是中国科学研究院开发的天然含硒的水稻品种，也是目前我国唯一适合在长白山火山岩植地种植的水稻品种。皇硒米的生长周期超过145天，每年种植一造，每亩的产量约200公斤，一年全国的总产量约1.2万吨。每千克的含硒量约145微克~220微克， 硒是介于金属与非金属之间的一种微量元素，国内外围绕硒进行了大量的研究，在1973年明确硒是人体的生命元素。硒与健康息息相关，适量补硒有增强免疫力的作用。

据统计，全世界有60多个国家都缺硒，我国是世界上缺硒最严重的国家之一，约有72%的地区，2/3的人口，近十亿人都存在着贫硒现象。现已发现，缺硒除了会引发克山病、大骨节病以外，可以直接导致40多种疾病，间接导致400多种疾病，而我国人民对硒的认识还普遍不够。开发富含硒的食品和农产品，以日常食品的方式来补硒，是解决我国贫硒问题的重要方法。因此，皇硒米是国内最具补硒作用的绿色生态大米，有着巨大的市场和发展前景。

皇硒米每千克含有天然硒145微克~220微克，经常食用有补硒作用。根据文献表明，补硒可以增强免疫力，延缓衰老，预防和有助于提高40种疾病改善的作用。

近代医学研究证明硒（Se）为人体必需的生命元素之一，在医学上不仅具有治疗疾病的价值，而且还有防病强身之功效，在人体内总含量为14—20毫克，广泛分部于所有组织器官中，浓度高者有肝、胰、心、脾、牙及指甲，而脂肪组织中浓度最低，它对人体的正常代谢起着重要的调节作用，一九八八年十月中国营养学会将硒列为人体必需的十五种营养元素之一。现代医学研究证明硒对人体健康起着至关重要的作用：
　　其一、它直接参与生命核酸及各种生化酶的合成与代谢，影响到细胞分裂、繁殖和遗传；具有强抗氧化性和清除体内自由基的生理功能，延缓衰老；坚持经常科学补硒同时会降低体内有毒微量元素的负荷，毫无疑问，应该是人类尽其天年，活到最大生物学年龄的有效途径之一，使人们健康长寿的梦想成为现实。
　　其二、增强人体免疫力。硒对机体的免疫和防御机能有重要影响，可提高动物体免疫功能和刺激蛋白及抗体的产生，增强免疫力。
　　其三、心脑血管病、肝脏病、克山病、哮喘病等四十多种疾病与经常缺硒有关，经常科学补硒可以帮助治疗和预防这些疾病的发生。
　　其四、硒是重金属解毒剂，能抵抗镉对肾、生殖腺和中枢神经的毒害。硒与体内铅、汞、铊等重金属结合，形成金属硒蛋白复合而解毒、排毒；对环境污染地区的人群有较好的防毒防癌功效。
　　其五、硒元素能够防治癌症，已被医学界所公认