农残，随着我国经济的快速发展和人民生活水平的迅速提高，食品安全快速检测技术逐步受到重视，涌现出了不少新的技术和产品，到目前已有五十多种。农残，蔬菜农药残留快速检测作为最早开发的项目，其技术和产品也最为成熟，农残，成为食品安全检测的必检项目。

农残结果判定：抑制率＞50%时检测结果为阳性，对于阳性样本要有2次以上重复检测。当抑制率达到50%以上，表明被测样品的农药残留毒性可能超过安全标准，请用气相色谱等仲裁方法确认。
　　注：农残在实际生产过程中，最低检测限可能会随产品种类和酶活性的变化而有所波动，并可以根据客户的具体需求做出调整。
三、注意事项：
　　1、农残开封前应4℃冷藏，保质期1年。
　　2、农残酶试剂可直接使用。用后4℃冷藏，开启安瓶后请在1月内使用完。
　　3、农残底物溶解后需0~5 ℃ 冷藏，用毕请盖好胶塞并在1月内使用完。
　　4、农残显色剂溶解后可室温保存，请在6个月内使用完。
　　5、农残用于移取试剂或样品的器具都要专用，避免交叉污染。
　　6、农残酶试剂是极易受到污染失活的试剂，因此，测试时，应先吸取酶试剂。不论农残酶试剂是否使用，都不能倒回去。否则，容易污染整瓶试剂造成酶试剂失效，农残产生错误的测试结果。