本品系由C16和C18为主的饱和脂肪酸，常温下为白色株状固体，不溶于水，微溶于苯和二硫化碳,易溶于热乙醇,无毒无味,具有有机羧酸的一般化学通性。 广泛应用于橡胶硫化剂、塑料热稳定剂、润滑剂，纺织用柔软剂、化纤油剂、抗静电剂，食品用乳化剂，用于化妆品洗涤剂及各种表面活性剂的原料等。