工业级主要用于软水剂、锅炉清洗和洗涤剂、金属防锈剂、织物丝光增强剂等方面;食品级用作品质改良剂、乳化剂、营养增补剂、面食碱水剂、用作牙齿脱敏剂、在牙膏配方中加量0.7-0.78%、用于制造特种玻璃等
用途一:用作分析试剂和软水剂,还用于糖的提纯
用途二:用作软水剂和洗涤剂,锅炉防垢剂,印染时的固色剂,织物的丝光增强剂,金属腐蚀阻化剂或防锈剂。搪瓷工业用作助熔剂、脱色剂。制革业中用作生皮去脂剂和脱胶剂。
用途三:作品质改良剂,有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用,由此改善食品的结着力和持水性。我国规定可用于奶酪,最大使用量5g/kg;在西式火腿、肉、鱼、虾和蟹中最大使用量为3.0g/kg;在罐头、果汁、饮料和奶制品中最大使用量为0.5g/kg。
用途四:可用作软水剂和洗涤剂,锅炉防垢剂,印染时的固色剂,织物的丝光增强剂,金属腐蚀阻化剂和金属防锈剂,搪瓷生产中的助熔剂和脱色剂,制革中的生皮去脂剂和脱胶剂等。食品级十二水磷酸钠用作食品加工中的乳化剂,品质改良剂,营养增补剂,以及食品用瓶(罐)等的洗涤剂。
注:
1.磷酸三钠可以看作是以磷酸H3PO4为母体,用3个金属钠原子Na,全部
置换了它分子式中所含的3个氢离子H+后,所得的产物。因磷酸H3PO4是三元
酸,它的分子式里有3个可以被金属元素置换的氢离子。
2.磷酸可以直接与钠起作用生成三种钠盐,当磷酸分子式中有一个氢离子,
被一个金属钠原子置换时,就生成第一种钠盐,即磷酸二氢钠NaH2PO4。当
磷酸分子式中有2个氢离子,被2个金属钠原子置换时,就生成第二种钠盐,
即磷酸氢二钠Na2HPO4。以上两种钠盐,因分子式里还有氢离子的存在,所
以称为酸式盐。
3.当磷酸分子式中的3个氢离子,被3个钠原子全部置换时,就生成第三种钠
盐,又叫做正盐(正磷酸钠),即磷酸三钠Na3PO4。