工业级主要用于软水剂、锅炉清洗和洗涤剂、金属防锈剂、织物丝光增强剂等方面；食品级用作品质改良剂、乳化剂、营养增补剂、面食碱水剂、用作牙齿脱敏剂、在牙膏配方中加量0.7-0.78%、用于制造特种玻璃等

　　用途一：用作分析试剂和软水剂，还用于糖的提纯

　　用途二：用作软水剂和洗涤剂，锅炉防垢剂，印染时的固色剂，织物的丝光增强剂，金属腐蚀阻化剂或防锈剂。搪瓷工业用作助熔剂、脱色剂。制革业中用作生皮去脂剂和脱胶剂。

　　用途三：作品质改良剂，有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用，由此改善食品的结着力和持水性。我国规定可用于奶酪，最大使用量5g/kg；在西式火腿、肉、鱼、虾和蟹中最大使用量为3.0g/kg；在罐头、果汁、饮料和奶制品中最大使用量为0.5g/kg。

　　用途四：可用作软水剂和洗涤剂，锅炉防垢剂，印染时的固色剂，织物的丝光增强剂，金属腐蚀阻化剂和金属防锈剂，搪瓷生产中的助熔剂和脱色剂，制革中的生皮去脂剂和脱胶剂等。食品级十二水磷酸钠用作食品加工中的乳化剂，品质改良剂，营养增补剂，以及食品用瓶(罐)等的洗涤剂。

　　注：
1.磷酸三钠可以看作是以磷酸H3PO4为母体，用3个金属钠原子Na，全部

　　置换了它分子式中所含的3个氢离子H+后，所得的产物。因磷酸H3PO4是三元

　　酸，它的分子式里有3个可以被金属元素置换的氢离子。

　　2.磷酸可以直接与钠起作用生成三种钠盐，当磷酸分子式中有一个氢离子，

　　被一个金属钠原子置换时，就生成第一种钠盐，即磷酸二氢钠NaH2PO4。当

　　磷酸分子式中有2个氢离子，被2个金属钠原子置换时，就生成第二种钠盐，

　　即磷酸氢二钠Na2HPO4。以上两种钠盐，因分子式里还有氢离子的存在，所

　　以称为酸式盐。

　　3.当磷酸分子式中的3个氢离子，被3个钠原子全部置换时，就生成第三种钠

　　盐，又叫做正盐（正磷酸钠），即磷酸三钠Na3PO4。