旋沉热水罐即为了麦汁更清澈，根据地吸引力来打旋沉，也是糖化的最后一道工序，完成后通过板式换热器进发酵罐，其余空闲时罐体设计加热功能，可以烧热水，用来糖化麦汁，清洗罐体等。