产品介绍大闸蟹出水上市虽已有月余,但依旧不减市场“主角”风采。大中城市里的繁华街道旁,不时有色彩鲜艳的大闸蟹专卖店的招牌映入眼帘,各种促销活动依旧在火热进行中。
　　大闸蟹营销,有其亮点,也有其不足。先说亮点。一是营销意识强。各种现场推介活动密集,且搞得风风光光热热闹闹,这是消费者对大闸蟹这一“奢侈品”市场最直观的印象之一。大闸蟹以其50万吨的年产量,是为数不多的仍处“卖方市场”的鲜活农产品(000061,股吧)之一。即便如此,各地还是在大闸蟹的营销促销上下大力气、做大文章。在大闸蟹上市前后,地方政府和大闸蟹协会穿梭于北京、上海、广州等大城市,频繁地举办推介活动,连青藏高原的青海可鲁克湖大闸蟹也在上市前夕到北京等地大搞营销促销,高调宣布与北京的大型超市进行营销合作。不仅如此,各地电视台还时常举办大闸蟹烹饪技能擂台赛,饱了评委口福,饱了观众眼福。各种营销模式,丰富多彩,不一而足。其成熟的营销理念和娴熟的促销手法,由此可见一斑。
　　二是质量优,口碑好。绿色、生态、营养、健康,这是大闸蟹最大的营销点,也是大闸蟹的共有魅力。拿阳澄湖大闸蟹来说,每斤100多元的价格,让大闸蟹市场年年躁动。以其区区2000吨左右的年产量,缘何能够年年“横行”市场？归根结底,还是“性价比”高,质量过硬。经过近10年的环境治理和渔业秩序整顿,阳澄湖大闸蟹“重振雄风”。“青背白肚、金爪黄毛、体大肥美”,这是水产市场和万千“粉丝”对阳澄湖大闸蟹的特定描述,也是其独一无二的“身份证”。
　　三是防伪技术过硬。每年上市时节,也是形形色色的螃蟹乱打旗号之时,其间尤以“山寨版”阳澄湖大闸蟹为最滥。正宗的阳澄湖大闸蟹都有防伪标志。为避免其他大闸蟹的冲击,阳澄湖大闸蟹年年变招,每年都更换防伪指环。2009年的防伪指环将正面的背景色改为了绿色,指环上方标着防伪查询电话,下方标着12位的短信查询号码,可通过电话查询其真伪。
　　大闸蟹的营销模式有很多可圈可点之处,但也并非完美无瑕。
　　产品属性莲花岛蟹庄凭借多年养殖经验告诉消费者一套独特的识别方法（此方法仅为我企业内部言 DIY识别阳澄湖大闸蟹法论，不代表阳澄湖大闸蟹官方观点）：饱满度（捏的方法）：阳澄湖大闸蟹区别于其他螃蟹在于肉质饱满度，可采用捏压大闸蟹小腿部分感觉肉质是否饱满，若不饱满时，捏上去有空洞感。青背（烧的方法）：大闸蟹背为蟹壳青，青得发亮、清爽，烧熟后、显红色。其他湖区的螃蟹泥土色重，烧熟后为灰中有红色。白肚（刷的方法）：大闸蟹肚皮呈白色，白得有光泽，但不是纯白，因为受湖中水渍原因，应略带点水渍黄，不同于其他湖区螃蟹肚呈灰色，采用刷子轻轻刷的壳的话，可以刷下略微水渍色附着于壳体的脏污。金爪（可放光滑玻璃或者地砖上试验）：大闸蟹爪尖上呈烟丝般金黄色，二螯八爪肉感强、强劲有力；放在光滑的玻璃板或者地砖上能撑起，爬行自如。其他湖区蟹爪单薄无力，爪尖上没有明显的金黄色。黄毛（可采用挤压鳌毛的方法）：蟹螯上的绒毛密而软，毛须清爽，显黄色。其他湖区蟹毛带浓重泥土色，不清洁。此方法需特别注意安全，容易被夹到手指。其他说明中国已有近5000多年的吃蟹历史。在长江三角洲，考古工作者在对上海青浦的淞泽文化、浙江余杭的良渚文化层的发掘时发现，在我们的先民食用的废弃物中，就有大量的河蟹蟹壳。这表明中国人吃蟹的历史 阳澄湖大闸蟹十分悠久，而西欧、北美的一些国家至今还不敢吃河蟹。经过长期的历史沉淀，人们发现，在中国三个地区生长的河蟹品质最好，即中国有三大名蟹：地处苏皖两省的古丹阳大泽河蟹——花津蟹；河北白洋淀河蟹——胜芳蟹；江苏阳澄湖河蟹——阳澄湖大闸蟹名字的来源。历史上，古丹阳大泽包括：丹阳湖、石臼湖、固城湖、南漪湖以及周边地区一大片低洼湿地，面积近300万亩（15亩=1 公顷，下同）。这块湿地横跨苏南和皖南，呈三角形号称河蟹“金三角”。在这三大名蟹中，历史最悠久的要数古丹阳大泽的“花津蟹”。交易说明八只以上包邮，顺丰快递送到家。我们的宗旨是：您的满意是我们最大的服务。