西红花的最大产地在伊朗，世界80%的西红花都产自那里。虽然在国际市场上西红花是名贵的药材，但伊朗人却并不看重它的药效，而是把它当成普通的调料，它那诱人的黄色经常出现在伊朗普通人家的米饭、糕点上。

西红花的作用及功效介绍：多年生草本。蒴果长圆形，具三钝棱。种子多数，球形。花期10～11月。性平，味甘。深红的茶色加上香醇的蜂蜜，十分适合在冬夜里饮用。它的性味较为热燥，所以在夏天饮用比较容易上火。此外，由于其含大量铁质，也是非常适合女性饮用的花草茶。对于手脚冰冷，因血压异常引起的头痛，有明显改善作用。

注意事项：是著名的活血中药，它的贮存要注意经常保持油润，因此宜将它放入密封的小瓷缸内，置于阴凉处保存。孕妇禁用
适宜搭配：西红花茶冲泡时适合单泡，不适宜搭配其他花茶。
泡法喝法：以一茶匙晒干的西红花加一杯开水的量冲泡，待凉后滤去残渣，加入蜂蜜调匀即可。