无水柠檬酸钾是由柠檬酸和氢氧化钾中和结晶，再通过提炼出结晶水分子而得。具有价值含量高，能够长期储存以及不易结块和风化等优良特点。因而在生产和使用过程中能够更好的替代传统含有结晶水分子的柠檬酸钾。此外，与同等重量的柠檬酸钾比较，无水柠檬酸钾因为不含结晶水成分，它其中钾离子的含量比重要大大的高于柠檬酸钾。这就促使该产品在用量上要相对的减少。随着市场的扩大和消费市场对产品质量的要求不断提升，许多食品以及医药类商家已经在寻找比柠檬酸钾更经济适用的替代品。而无水柠檬酸钾真是他们的首要也是最佳的选择。综合来说，我公司在生产无水柠檬酸一钠，无水柠檬酸三钠，无水柠檬酸钾这三项产品的战略性投资上，具有很深远的经济意义，并且可以引导和带动整个柠檬酸盐类市场的发展。