。
2 K2HPO4 → K4P2O7 + H2O
1. 外观：白色粉末或块状
2. 工业焦磷酸钾应符合表1要求（ZB/TG12006-88）
项目 指标
优等品 一等品 合格品
焦磷酸钾(K4P2O7)含量，% ≥ 96.0 95.0 94.0
铁(Fe)含量，% ≤ 0.03 0.05 0.10
水不溶物含量，% ≤ 0.10 0.20 0.25
PH值(1%水溶液) 10.0-10.7
正磷酸盐 符合试验
3. 食品添加剂焦磷酸钾应符合表2要求（FAO / WHO,1980）
项目 指标
食品级
焦磷酸钾(K4P2O7)含量，% ≥ 95.0
失重含量% ≤ 0.5
水不溶物含量，% ≤ 0.2
（As）含量，% ≤ 0.0003
重金属（以Pb计）含量，% ≤ 0.002
化物（以F计）含量，% ≤ 0.001
铅（以Pb计）含量，% ≤ 0.001
4. 电镀用焦磷酸钾应符合表3要求（HG/T3591-1999）
项目 指标
焦磷酸钾(K4P2O7)含量，% ≥ 98.0
铁(Fe)含量% ≤ 0.01
水不溶物含量，% ≤ 0.10
PH值(10g/L水溶液) 10.5±0.5
铅（以Pb计）含量，% ≤ 0.003
