巧克力专用植脂末
巧克力专用植脂末在巧克力等休闲食品中添加有以下特点:
1. 可部分替代可可脂,从而降低生产成本
2. 可以改善产品内部组织,增香增脂,使口感细腻
3. 可以使产品味道浓郁甜美,口感香滑,
国内某著名厂商采购我公司植脂末配方生产的麦香味巧克力配方示例
天骄巧克力专用植脂末
乳化剂471
稳定剂E340
抗结剂E554
B胡萝卜素E160A
白砂糖
脱脂奶粉
可可粉
麦精粉
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