将天然二水石膏或化学石膏（磷石膏、脱硫石膏、氟石膏等）经过一定温度加热煅烧，使二水石膏脱水分解,得到的以半水石膏（CaSO4·1/2H2O）为主要成分的产品，即为建筑石膏（通称为熟石膏）。
根据脱水分解时采用的温度和压力等条件不同，所制得的产品可分为α型高强石膏和β型建筑石膏。
机械化生产建筑石膏的工艺过程基本是相同的。它的生产工艺可概括为石膏石破碎系统、煅烧系统和粉磨陈化系统三大工序。
破碎设备可选用鄂式破碎机、辊式破碎机、反击式破碎机、撞击式粉碎机、环辊式粉碎机、锤式破碎机等；
煅烧设备可根据建筑石膏用途选用连续式或间断式回转窑。连续式或间断式立式炒锅、导热油沸腾炉及盘式干燥机等；
煅烧工艺可分为先烧后磨工艺和先磨后烧两种主流生产工艺。
粉磨设备可选用雷蒙磨、立式磨、锥磨和彼得磨等。