买家须只：购买保鲜膜时，首先建议购买聚乙烯（PE）材质制成的自粘保鲜膜，尤其是在为肉食、水果等进行保鲜时，因为从安全性上来讲，PE材质的保鲜膜是最安全的。如果希望保鲜期较长，建议选择聚偏二氯乙烯（PVDC），因为这种材质的保鲜膜保湿性能比较好，在三种材质的保鲜膜中保鲜期最长。聚氯乙烯（PVC）材质的保鲜膜由于透明度好、粘度好、弹性好，价格较为便宜，所以也成为很多人的选择，但一定要注意不能用来做油脂食品的保鲜，因为它是由聚氯乙烯树脂、增塑剂和防老剂组成的树脂，本身并无毒性。但所添加的增塑剂、防老剂等主要辅料有毒性，日用聚氯乙烯塑料中的增塑剂，主要使用对苯二甲酸二丁酯、邻苯二甲酸二辛酯等，这些化学品都有毒性，而且食物中的油脂很容易将保鲜膜中的增塑剂“乙基氨”溶解，对人体内分泌系统有很大破坏作用，会扰乱人体的激素代谢。还有聚氯乙烯的防老剂硬脂酸铅盐也是有毒的。含铅盐防老剂的聚氯乙烯(PVC)制品和乙醇、乙醚及其他溶剂接触会析出铅。含铅盐的聚氯乙烯用作食品包装与油条、炸糕、炸鱼、熟肉类制品、蛋糕点心类食品相遇，就会使铅分子扩散到油脂中去，所以不能使用聚氯乙烯塑料袋盛装含油类的食品。 另外不得用微波炉加热，不得高温使用。因为聚氯乙烯塑料制品在较高温度下，如50℃左右就会慢慢地分解出氯化氢气体，这种气体对人体有害，因此聚氯乙烯制品不宜作为食品的包装物

如何分辨PE保鲜膜和PVC保鲜膜

PVC保鲜膜直接包装熟食，长期食用可能致癌。！！！！！！

国家质检总局明令禁止用PVC（聚录乙烯）保鲜膜直接包装熟食及油脂食品，而应该用PE保鲜膜包装，因为用PVC保鲜膜直接包装上述食品，长期食用可能致癌，该保鲜膜外包装上印着“聚录乙烯(即PVC)”，“不能在高温120°C以上食用”。

2010.8.31新的保鲜膜国标正式施行，新国标对PVC保鲜膜的使用规范又进行了重申。

  只有科学合理使用保鲜膜才能既“保鲜”又“保险“。专家介绍，虽然聚偏二录乙烯（PVDC）保鲜膜的安全性.稳定性以及可降解性都非常好，但由于生产成本较高，市场销售和应用都不是很广泛，日常购买保鲜膜时主要面对的还是聚乙烯（PE）保鲜膜和聚氯乙烯（PVC）保鲜膜，以下是识别这两种保鲜膜的方法；

   一看；有没有产品说明，有没有QS标志.编号和生产厂家详细地址，如果没有标志材质就不要选购。注意查看保鲜膜整卷的颜色，泛黄色的为PVC,材质，白色的为PE材质。

二摸，PE保鲜膜一般粘性和透明度较差，用手揉搓以后容易打开，拉伸后会断裂，，而PVC保鲜膜透明性和粘度较好，用手揉搓后不好展开，能够大幅度拉宽拉长却不会断，容易粘在手上。

三火烧，PE保鲜膜用火点燃后，火焰呈黄色，迅速燃烧，离开火源也不会熄灭，有滴油现象，有蜡烛燃烧的味道，而PVC保鲜膜由于含有氯元素，用火点燃后火焰呈黄绿色，烟雾较大，没有滴油现象，离开火源后会熄灭，而且有强烈刺鼻的异味。

PE保鲜膜相对安全。由于韧性好，粘度大，透明度高等优点。目前市场上PVC保鲜膜也很多。由于PVC是硬质塑料，要将其拉成透明软状的保鲜膜，必须加入大量的增塑剂。增塑剂溶于油不溶于水，因此在与油脂类食品接触时会渗出，其中所含的化学成分会溶解到食品中，对健康不利。因此，在包装熟食.热食和含油脂的食物特别是肉类时不要选择PVC保鲜膜。

并非所有的食物都适合用保鲜膜。水分比较大的水果和蔬菜比较适合用保鲜膜，比如苹果，梨，西红柿，油菜，韭黄等，不但能长时间保鲜，还会增加一些营养素。实验证明，100毫克裹上保鲜膜的韭黄，24小时后其维生素C的含量比不裹时要多出1.3毫克，油菜，莴苣叶多出1.9毫克。但有些蔬菜的实验结果却大相径庭，100毫克裹上保鲜膜的萝卜存放一天后，其维生素的C含量减少了3.4毫克，豆角减少3.8毫克。

刚烹饪出来的热菜最好不要盖保鲜膜，热菜的时候即加盖保鲜膜，不仅不能保住蔬菜中的维生素C，反而会增加其损失。所以应该等菜肴完全冷却后，再盖保鲜膜，才能起到保护维生素C的作用。同时注意PVC保鲜膜不宜在微波炉中加热，PE保鲜膜在微波炉里使用时尽量避免和食物直接接触，而且应该在保鲜膜上扎几个小孔，以免爆破。

我公司销售的ＰＥ保鲜膜不含增塑剂。且韧性好．粘度强．透明度高等优点。

杭州振旗贸易有限公司 告知广大消费者0571-22857102…82715431.

因消费者长期使用PVC已经形成习惯，常用PVC与PE进行比较，然后就会觉得PE不如PVC好用，这是由于两种材质的特性不同。
    南京工业大学化学系陈教授说，PVC是一种硬质材料，要制成薄膜等柔软塑料必须添加增塑剂，而在高温下，作为增塑剂的DEHA可能会从膜中析出来，向食品迁移，从而对人体健康造成威胁。此外，作为合成PVC的原料氯乙烯(VC)单体，急性吸入有麻醉作用，长期接触PVC对神经系统、肝脏、胚胎等有毒性作用。南京市卫生监督所相关人士称，市民在选购时，应尽量选择PE保鲜膜。 

环保防雾PE食品保鲜膜的作用：

将在冰箱中放置6小时的加盖保鲜膜和不加盖膜的蔬菜进行比较（即中午菜放到晚上吃），发现加盖保鲜膜的蔬菜确实起到了保护维生素C的作用。如100克不盖保鲜膜的西红柿，其维生素C的含量为19毫克，而加盖膜的为22毫克；100毫克冬瓜含维生素C分别为25和30毫克；白萝卜则分别为25和27毫克。生梨100克的维生素C含量为3毫克左右，因此保鲜膜所保护的维生素C含量，相当于多吃了一个生梨。保鲜膜对青椒的作用更大，每100克青椒盖膜与不盖膜分别含维生素C59和66毫克，相当于多吃一个大桃子的维生素C.因此在烹饪后蔬菜上加盖保鲜膜，可以提高其营养价值。众所周知，维生素C是人体无法自身合成、必须从外界摄取的一类营养素，其需要量之大在各种维生素中名列榜首。蔬菜和水果是人体摄取维生素C的重要来源，一日三餐中蔬菜中的维生素C的摄入对人体来讲，尤其重要。因此，必须减少蔬菜中维生素C的损失，才能有效地保证人体每天正常的维生素C摄入。正确合理地使用保鲜膜，可帮您达到事半功倍的作用。

客户在使用环保防雾PE食品保鲜膜时应注意以下几点：

1.包装水份较大的食品时，最好用牙签在膜上点几个小孔，以增加透气性，防止水汽溢出，影响膜的粘性。

2.在包装食品时使用合理的力度，不要大力拉扯，防止断裂。

3.包装时最好留出多余的膜，让膜和膜相交，增加膜的粘性。