安吉白片为安吉著名特产-绿茶。白片外形“条索挺直略扁平，形似兰花，色泽翠绿，白毫显露”。冲泡后清香持久，滋味鲜甜；汤色清澈明亮。先后获得首届中国农业博览会铜质奖和杭州国际茶文化优秀奖。

　　安吉白片主产于安吉县的崇山峻岭，茶园地处高山深谷，早晚云雾弥漫，昼夜温差大，土层深厚肥沃，具有得天独厚的自然环境，再加上茶农精心的生产管理，使得安吉白片茶成为珍贵的茶叶珍品，连获国际名茶评比金奖。

　　白片茶采摘幼嫩、处理精细。谷雨前后开采，采摘标准为芽苞和一芽一叶初展，芽叶平均长度2.5厘米以下，通常炒制一公斤高档白片茶需采六万个左右芽叶。

　　采回的芽叶需经过筛青、簸青、拣青、摊青“四青”处理。筛青和簸青分别在三角眼谷筛和畚斗上进行，通过筛、簸达到筛去老叶片、茎梗、杂质，簸去单片和鱼叶的目的。拣青是拣剔过大的芽叶，使芽叶大小均匀一致，便于摊青和炒制。摊青目的是蒸发部分水分，散发青气，促使内含物质发生轻微的变化，利于做形和品质的形成。适度摊放的芽叶含水量为70～72％。

　　白片茶炒制技术精湛，炒制技巧独树一帜。主要工艺分杀青、清风、压片、干燥四道工序。

　　杀青在锅径60厘米的磨光洁净的平锅内进行。锅温160℃左右，每锅投叶量150～200克，采用抓、抖、抛三种手势，达到破坏酶活性，阻止内含物变化和失水的目的。

　　清风：目的是散热保色，清除碎片，保持芽叶完整。将杀青叶装入畚斗内，簸扬10～15次，当芽叶基本完整，叶温降至30℃左右即可。

　　压片：是白片茶别具一格的加工方法，是定形的关键工序。具体方法是将清风后的朵朵芽叶均匀地、不重叠地撒摊在竹匾上，然后铺上干净的细夏布和塑料薄膜，双手用力地揿压，使芽叶成片带扁状，当芽叶全部成扁片状时为适。

　　干燥：在烘笼中进行，分初烘和复烘两个过程，初烘温度120℃～70℃，投叶量为250～300克的压片叶，适度初烘叶含水量35％左右，即有触手感为宜，历时25分钟左右。初烘叶经过30分钟左右的摊凉，使芽叶含水量重新分布，便于干度均匀一致。复烘温度80℃左右，投叶量500克左右，当茶香显露，手捻即碎，含水量8％左右即起烘摊凉，散热包装贮藏。

　　外形扁平挺直，显毫隐翠，香高持久，滋味鲜爽回甘，汤色清澈明亮，叶底成朵肥壮，嫩绿明亮。

安吉仙茗茶业坐落于素有“白茶之乡”美称的浙江省安吉县，是一家以销售为主导，并集种植、加工为一体的茶叶生产销售企业,批发零售：正宗安吉白茶、安吉白片、安吉高山绿茶等。