一、【名 称】鲜葱调味油 

二、【特 点】 

1、新鲜的——调味油；

2、产品，不含任何添加剂；

3、口感纯正，原汁原味；

4、非油炸食品；

三、【生产工艺】 

1、原料：一级大豆油、鲜香葱

2、工艺流程：

   A、工艺流程图

B、原料香葱从采摘到投料生产，时间不超过5个小时，大限度的保留了香葱的新鲜度；

    C、投料比（鲜香葱：油）高达3：1，较高的投料比保证了成品风味的纯正；

D、生产过程采用低温萃取技术对香葱进行提取；

E、原料从种植基地到生产加工，最后成品出库，整个过程不添加任何食品添加剂，属于产品。

四、【产品特性】 

1、风味：具有浓郁的鲜葱香味，无异味；

2、口感：口感良好，无异味；

3、颜色：翠绿色油状液体，澄清透明油状液体，无任何外来杂质。

博杰小细香葱油在烘焙行业应用有以下特点：

（1）具有稳定性好、耐贮藏，在高温条件下挥发损失少，经高温后仍能保持细香葱清新的香味。

（2）较少的添加量，较高的增香效果,特别是头香,没有触鼻的刺激感。

（3）高温加热后香气、香味醇和均匀，不串味。

（4）真正，安全性高于香精，符合国家食品添加剂卫生规定及欧洲进口标准。

使用方法及注意事项：

（1）本品有效pH值范围3-6，有效温度范围120-180℃。

（2）用量：按投入小麦粉量计，一般工艺选作香基用的葱味饼干添加量在3%至5%；威化咸饼干用5%至8%，不同工艺和不同质量小麦粉，添加量可适当增减。

(3)用法：咸味饼干建议在二次发酵时均匀加入，加入后搅拌面团的时间不少于10分钟

（4）最佳工艺用法：面饼烘焙出炉中心温度控制在200℃之内,作喷淋增香，具有优良头香功能，喷淋前本公司葱油产品不宜稀释用。

（5）使用本品制作的饼干，疏松脆化，口感舒适自然，饼色悦目有油润感，，可适量代替香葱油状香精作为香基部分。

（6）本产品安全性高，高温后无残留。保存期限为1年。

我公司从事天然调味品和食品添加剂和生产的企业, 是中国国内市场及东南亚市场上调味油的主要供货商之一。已出口到日本及欧盟中的法国和德国及以色列，澳州和中国台湾省。目前已通过ISO9001和P的认证，即将通过犹太（kosher）认证.目前是中国国内最专业最大的的风味调味油生产商.

特点：
姜油、蒜油、葱油保持了姜葱蒜的原有风味及有效素，又食用方便、有较长保质期（十八个月）的高级食品。其中蒜油更具有味浓，食后无口臭的特点。

1. 姜油、葱油、蒜油、洋葱油、三苍籽油
2.八角油、茴香油、辣椒油、黑胡椒油、花椒油、桂皮油、草果油
3.香菇油、蘑菇油、香菜油、红葱油、芹菜油、辣椒油、韭菜油
4.纯姜油（姜精油）、纯茴香油，
5.蒜辣酱
6.脱水蔬菜、脱水苦瓜干等
7.食用调和橄榄油

一.市场及用途
1.各大超市及批发商。居家生活和宾馆、饭店的
拌制凉菜、调味面食、烹烧热菜、 炖煲汤羹。

2.食品添加剂----用于如方便面、快餐汤的调味包、饼干、鸡精,榨菜、泡菜，糕点，酱菜，巧可力，奶油，肉制品，饮料等食品生产加工行业。

3.饲料添加剂----（蒜油）用于牲畜饲料的加工

二．特点:
a.纯正浓郁的葱\姜\蒜香味;
b.蒜油不会象生大蒜一样引起口臭;
c.食用方便卫生快捷,省工省力省时;
d.便于存放,保质期长.完全代替姜,葱

“博杰”牌蒜辣酱采用天然鲜蒜蓉,优质干辣椒(色泽红润,香辣兼顾)，精风味豆鼓，植物油,精盐等精制而成高级调味品
天然鲜蒜、烹饪调味、居家旅游、只须少许
科学加工、增加食欲、卫生方便、风味即显
配料：蒜蓉，辣椒，芝麻，豆鼓，植物油，精盐等
说明：本品可直接食用及烹制各种菜肴