锅盖面是镇江饮食的一项独特的创造，是镇江特色的一种民间饮食习俗文化。锅盖面起源清朝中期， 锅盖面可以说是镇江的一张城市名片，其独特的风味备受本地市民和外地游客的喜爱，在国内甚至国外都有一定的知名度和美誉度。
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