香薄荷由于种子育苗难度较大，分株容易成活。

培环境要光线充足，否则植株会徒长。对土质的要求不高，但需排水良好，可使用泥炭苔或栽培土混合真珠石使用。最合适的生育适温为20-25℃，施肥可以有机大补帖当基肥，春、秋生长旺盛时，再以花宝 稀释1000倍，每7-10天浇灌一次，夏季植株较虚弱，最好不要施肥。可在开花前随时剪取枝叶利用，否则开花结子后，植株易死亡。如果采收的份量较多时，还可干燥保存。
薄荷喜温暖潮湿和阳光充足、雨量充沛的环境。以疏松肥沃、排水良好的砂质土为好。薄荷喜欢光线明亮但不直接照射到的阳光的地方，同时要有丰润的水分。因此，浇水最好在土壤未完全干燥之时进行，你需要保持在15℃以上的温度范围内，浇水最好见干见湿进行，光照一定要充足。　来源：主产欧洲南部和北美洲，以地中海沿岸为著。喜生于向阳、排水良好的土壤中。

 

　　收采和加工：开花前择取嫩叶，洗净后即可鲜用。亦可阴干后用密闭容器贮藏备用。

 

　　使用部分：为唇形科植物香薄荷的叶。

 

　　性味：味微辛，性温。

 

　　主要成分：含有挥发油，主要成分为p-百里香素(p-Cymene)、伽罗木醇(Linslool)、香荆芥酚(Carracrol)和麝香草酚(Thymol)。

 

　　烹调用途：调味香辛料，主要用以烹制豆类食品，故有“豆类香草”(Bean herb)之称。此外意大利香肠、鳟鱼等的烹制亦需本品以增风味。