藤三七是一种特菜，有很高的营养价值，它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，特别是维生素Ａ。它还有活血化瘀、、护肝等保健作用，是很有发展前途的蔬菜。

收到种苗立即种植，先育苗再移栽最好。育苗就是将块根集中在小面积内，精细平整土壤，如果土壤较肥沃可以不施肥，株行距6*6厘米，深度1-2厘米，不宜深，抚平土壤浇一次定根水，裸露的块茎再少量盖一些细土，用遮阳网覆盖3-5天出芽，10左右去掉遮阳网，25-30天即可定植。

藤三七视频分享：

 #!app=2&via=QZ.HashRefresh&pos=1373627711

保健蔬菜-藤三七介绍

特菜食谱—藤三七
     藤三七粗纤维含量较高。磷、钙、镁、铁等矿物质含量较高，干物质粗蛋白的含量在26%以上。含有17种氨基酸，因此，从蛋白质角度来讲，具有较好的营养保健作用。藤三七中镍的含量也较高。因此，食用对补充矿物质、维持人体正常生理功能有较好作用。此外，还具有高钾低钠特点，而高钾低钠饮餐具有降血压等多种保健作用。检出一定量的铅，但经华南农业大学园艺学院的专家对华南地区藤三七的营养学、功能学、毒理学进行了较全面的科学评价，认为藤三七可安全食用。
    适宜作汤、火锅或炒食。

炒藤三七
    材料：藤三七叶100克、枸杞20克、嫩姜30克、麻油、米酒、盐、味精各适量。
　　做法
    1、藤三七叶洗净，枸杞略洗、嫩姜切细丝。
    2、麻油入锅中火烧热，爆香嫩姜丝、枸杞，加入藤三七及酒、盐，盖锅焖30秒味精拌匀起锅。

藤三七爆腰花
    材料：腰子1个 姜2块 川七叶2两 枸杞半匙
    调味料：麻油2大匙 米酒4两 盐少许糖少许 淀粉1匙
    做法：
    1.藤三七叶放入滚水中略烫一下，捞出后放入冷水中泡凉备用
    2.姜切薄片，腰子片开切去内部血管部分，表面切花刀再改刀切成斜片，放入容器中加入1匙干淀粉，起油锅将油烧热，放入腰花过油10秒后捞出沥干
    3.原锅油倒掉，放入麻油爆香姜片，再加入米酒、盐、糖略炒一下
    4.再将泡软的枸杞、藤三七叶、腰花一同倒入锅中，以少许淀粉水芶芡炒匀即可

藤三七煎蛋
    材　料：新鲜鸡蛋2个，藤三七3两（150克），麻油2大匙
    调味料：味精，盐
    做　法：
    1.藤三七洗净切碎备用。
    2.将新鲜鸡蛋打入碗中，伴入少量的水，再将切碎的藤三七放入均匀搅拌。
    3.起锅入麻油，将前述混合之蛋液放入锅中，煎至两面金黄色为止。

爽口鲜蔬藤三七
　 材 料：西生菜、藤三七、红甜椒、黄甜椒、茭白笋、绿竹笋
    酱汁材料：洋葱、芹菜末、蔬菜高汤、橄榄油、香油
    作 法：西生菜及藤三七洗净铺盘底。 红甜椒及黄甜椒切丝平放于藤三七及西生菜上层。 淋上搅拌好的酱汁，以保鲜膜封好，以微波炉烹煮即可。
    注：如果不用微波煮食，亦可采用川烫的方式烹调，川烫时可在水中滴少许橄榄油增加滑嫩感。

    藤三七，又称洋落葵，属于落葵科多年蔓生植物，原产于巴西，在我国很多地区均有种植，尤其在南方地区种植较多。其栽培容易，病虫发生少且营养高、口味好，含有丰富的vA和vc，具行滋补、壮腰膝、消散痰、活血、健胃保肝等作用，足一种天然的绿色保健兼药用食品，值得大力推广、种植及食用。现将其栽培技术介绍如下。

       藤三七耐热，喜温暖湿润、半阴的气候，忌强光照。对土壤要求不严，耐旱，耐涝。生命力旺盛，叶即使不采摘，下部叶片也不黄化，而且叶片越来越大。其生长适温25～30℃，遇0℃以卜低温或霜冻，地上部分即死亡；在南方地区，地下部分仍能越冬，北方地区地下部分不能越冬。因此，南方多采用露地栽培，北方则多采用温室栽培。

    栽培技术

    1、繁殖：可采用株芽或扦插繁殖。苗龄30天左右，即可移栽。

    2、定植 选用土地肥沃、半阴的地块。根据土地贫瘠亩施腐熟农家肥3000～5000kg，复合肥50～100kg，做成1.5m宽的高畦，双行植，株距40-60cm左右。

    3、田间管理 及时中耕除草、浇水施肥。生长初期及时打顶，可促进侧枝的发生。此外，株芽和花穗要及时摘占，否则消耗植株的营养。在炎热的夏季，光照过强时，可选刚透光率50～60%的遮阳网遮荫，有利于植株营养生长，提高商品质量。

    4、收获 可收获叶片，嫩梢、株芽和块根。在生长初期可零星采收叶片和嫩梢；在生产盛期，可大量采收叶片和嫩梢，但以不影响植株生长为度。采收时以产品不老化为标准。块根一般秋后或换茬作为药用时收获；株芽可待植株长大后随时收获。

    病虫害防治

    藤三七很少发生病虫害，其主要病害是褐斑病，被害叶片上病斑近圆形，边缘近紫红色，边界清晰，易穿孔，严重时病斑密布，不能食用。防治方法：一是适当密植，注意通风，控制浇水量；一是喷施植宝素7500倍液，促使植株早生快发；三是发病初期喷75%百菌清可湿性粉剂1000倍液或50%速克灵2000倍液。

 藤三七具有补益肝肾、具有滋阴、补肾强腰、健膝、活血补血及消肿化淤等功效。藤三七在抗炎症及保护肝脏上有良好效果，并具有降血糖的作用，其中珠芽效果高於茎叶。还可治疗腰膝酸痛、跌打损伤、风湿性关节炎、尿道炎、胃脘痛、腹泻、鼻炎、咽炎、口腔溃疡等症。具有宁心平肝、安神补血、清热凉血、止血化瘀之功，用於防治心脏病（心律失常、阵发性心动过速、风湿性心脏病等）、癔病、失眠、高血压、高血脂、动脉硬化、中风、血小板减少性紫癜、牙龈出血、月经量多、跌打损伤及肝炎等10余种病症有显著疗效，经常食用能有效治疗高血压和心脏病，并能保护肝脏。其中的谷脂醇能阻止人体对胆固醇的吸收，降血脂，防止血管硬化；黄酮类可扩张血管，促进血液回圈，降低心肌耗氧量，降血糖、降血压，有抗脑血栓和心绞痛的作用。

 ◆民间验方：

 1、治跌打扭伤及骨折：以叶或珠芽捣烂敷患处或以藤三七、鱼子兰、土牛膝、马茴香，捣敷。或将藤三七，骨碎补，接骨木各60公克，共捣烂，加酒炒熟透，折骨整复后，小夹板固定，敷药於夹板罅中及两头，包扎。2~3日换一次药。 2、治疮疖及无名肿毒：藤三七全草鲜品，捣烂敷患部。3、治新伤外伤：叶捶烂糊伤处。4、治脚生瘤：鲜叶捣烂外敷。 5、治血尿、尿赤涩痛及膀胱炎：将藤三七之花水煎，加黑糖或冰糖服6、治糖尿病：鲜茎、叶捣汁，加蜜服或藤三七珠芽适量，削去粗皮，洗净，捣汁冲蜜服。7、治肝硬化：藤三七珠芽洗净，捣汁加蜜冲冷开水服。8、治肝气痛：珠芽35公克捣碎取汁调蜜服。9、治胃癌：每天嚼食鲜叶1-2片，多则无效。10、治胃痛，胃溃疡：藤三七嫩茎叶，洗净，捣汁服。11、促进食欲：根和赤肉，略加酒盐，炖服。12、治中暑尿闭：藤三七带花之茎叶水煎服或茎、叶水煎，加冰糖服。13、治咳嗽：藤三七珠芽鲜品和冰糖捣汁，冲冷开水服。14、治飞鸽眼红肿生珠：叶三片悬挂笼内任其啄食。或搓碎捏成小团使其吞下。另将叶捣涂，一日三次，不出二日即愈 15、寒湿腰膝痹病：藤三七、枸杞、千年健、年膝各15公克，水煎服。16、病后虚弱：藤三七、千斤拔、土党参各15公克，水煎浓汤，鸡蛋2个，温汤吃蛋，日1次，10天1疗程17、风寒湿痹关节肿痛：藤三七、南五味子根、千年健、两面针各20公克，水煎服。

 藤三七是治蚊虫叮咬的良药。被蚊虫叮咬后，摘一片藤叶，用自来水冲洗一下，用它的叶汁涂抹在虫咬处，患处即刻痒止，转天肿亦消失。藤三七叶具有止痛作用，放嘴里细嚼，治疗牙疼，有特效。