文名称：Ｃapric acid 　　

分结构子式：CH3(CH2)8COOH 　　

性状： 　　

a)白色晶体，有不愉快的气味。 　　

b)熔点:31.4℃ 　　

c)沸点:270℃ 　　

d)密度:（20/4℃）0.8858克/厘米3 　　

e)折射率:1.4288。 　　

f)不溶于水，溶于大多数有机溶剂和稀硝酸中。 　　

用途：主要用于制取香料、果子香精，塑料增塑剂及合成树脂等。 　　

制法：由从椰子油制得的脂肪酸经分馏而制得。