在我国的干鲜果品中，枣、龙眼、荔枝被誉为名果。枣的营养价值人们早就有所认识，历来就将它视为滋补食品，枣的维生素C含量居百果之冠，被誉为“天然维生素C丸”。

临泽小枣以其适应性强和应用性广一直为我国人民所喜爱 ，中医认为，红枣性平、味甘。无毒。归脾、胃二经。有补脾益阳、调和营卫、补血安中之功效。是理想的滋补品。中医常用它来和百药，民间则有用红枣来给老、弱、产妇补气养身的传统经验。据科学分析，临泽小枣不仅含有丰富的碳水化合物、蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素、环磷酸腺苷、卢丁等。最令人惊叹的是，鲜红枣的维生素C含量达380-667毫克/100克果肉，是苹果的70-80倍，香蕉的60倍，柑桔的10倍，比号称“维生素C之王”的中华猕猴桃还高3-4倍，真可谓“王中王”了。
民间有“一日吃三枣，一生不显老”的俗语。