主要用途

　　柠檬酸是有机酸中大酸，由于物理性能、化学性能、衍生物的性能，是广泛应用于食品工业、化工、制药和纺织业、环保、禽畜生产、化妆品、杀菌、医药等行业最重要的有机酸。

理化特性

中文名称：柠檬酸

英文名称：citric acid

中文名称2：2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸

英文名称2：2-hydroxy-1,2,ricarboxylic acid

CAS No.：77-92-9分子式：C6H8O7

分子量：192.14 

　　外观与性状：白色结晶粉末，无臭。

熔点(℃)：153

沸点(℃)：(分解)

相对密度(水=1)：1.6650

闪点(℃)：100

引燃温度(℃)：1010(粉末)

爆炸上限%(V/V)：8.0(65℃)

离解常数（25℃）：Ka1=7.4×10^-4，Ka2=1.7×10^-5，Ka3=4.0×10^-7

溶解性：溶于水、乙醇、丙酮，不溶于乙醚、苯，微溶于氯仿。水溶液显酸性。