黑木耳置地细嫩、滑脆爽口，是一种营养丰富的食用菌，其蛋白质含量远比一般蔬菜和水果高，且含有人类所需的氨基酸。

                     木耳的食药用价值—黑木耳营养成分 （干品100 克含量）

                           黑木耳与其他食品的营养对比 （干品每 100克含量）

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黑木耳放温水里充分泡发　然后清洗干净　（可以用盐或面粉来清洗）

胡萝卜切成丝　把清洗干净的黑木耳去蒂　撕成小片

用开水把黑木耳焯熟　焯好后迅速放凉水内过凉（保持它的颜色和口感）

把黑木耳　胡萝卜丝放入大一点盆里　加蒜泥　葱丝　盐　白糖　鸡精　少量陈醋一起搅拌均匀

最后淋上柠檬汁（我还切了些柠檬皮做点缀）和麻油拌匀撒些芝麻或者花生碎就ＯＫ了　

木耳好处多多　不用我多说地球人都知道

·东北秋木耳：真正东北秋木耳，无根肉厚，半斤包装，送人或自己家吃都非常好！

·自产自销：自己种的！品质保证！精心挑选！自然晒干！天然原味、安全、营养！
·宝 贝：东北秋木耳、黑木耳

【泡发方法】本款黑木耳需冷水泡8-10小时左右，泡发木耳应放到凉快的地方，泡时需换3-4次水，以保持水的凉度。泡发时间长短，口感会有所不同
。泡发后木耳3-5厘米，木耳厚实有嚼头。

注：木耳自然生长，个体有差异！本品自家吃或送人都很经济实惠，大众口味，口感不错

木耳无根、无沙，送人自用都是非常好的选择。

黑木耳中的钙是一般肉类的30－40倍，是牛奶的2.3倍，所以是人体钙的最好的来源，是预防骨质疏松的天然食品。 

黑木耳含铁量是菠菜的30倍，猪肝的4.3倍，大多数肉类的10倍，因此是缺铁性贫血者最好的补铁食品之一。

一、凉拌木耳金针菇 

 1. 木耳泡发，金针菇和木耳焯水，过冷水  

2. 加入蒜末，辣椒  

3. 放盐，糖，鸡精，醋拌匀，最后点香油 

二、黑木耳排骨汤 

      主料：排骨、水发木耳，调料：油、盐、酱油、葱片、姜末、蒜片、花椒、大料、味精。  

做法：排骨切成小块，放入锅内炒，加入适量水，加花椒、大料、排骨和成熟时，放入木耳和调料。 

特点：咸口，鲜香味美，（甜口可适量加糖）
三、什锦木耳 

   原料：木耳25克、香菇20克、柿椒1个、笋50克、盐、味精、酱油、葱、姜、水、淀粉各适量，色拉油50克。   

制法：将木耳水发择洗，香菇去蒂洗净切成粗丝，柿椒、笋洗后切1cm×2cm片，分别将四品入沸水中焯后，同入盘中加味精、盐拌匀备用。   

炒锅上火，入色拉油，油热以葱、姜、料酒、酱油炝锅，将盘中菜倒入锅中颠炒，以水淀粉钩芡即成。
四、洋葱拌木耳 

   原料：酱油、白醋、盐、鸡精、木耳泡发，洋葱半个  

做法：1.将洋葱切丝。 

2.将木耳放在热水里熟，水开后即可。 

3.洋葱和木耳放在一起，放入适量材料即可。 

优点：都是降低血脂和血压的东西，作法超级简单