隧道炉---通过热的传导、对流、辐射完成食品烘烤的隧道式机械设备。

　　该烤炉炉体一般很长，最小6米，长至60~80米。根据产品需要设计。

　　烘烤室为一狭长的隧道，宽度一般为80cm到140cm。

　　隧道内有一条连续运转的输送系统。食品烤制时，产品通过输送链板、钢带或网带与电热元件或直燃燃烧棒之间产生相对运动。从而完成均匀烘烤和输送的工作。　　

　　隧道烤炉可连续生产，生产效率高，节省人力，烘烤品质稳定。该隧道炉主要用于工业化生产的食品企业，以大批量连续或间歇烘烤为特征。

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