蔬菜保鲜冷库的特点：

1 延长果蔬的贮存期，贮藏至最贵价格时上市出售，可获得较高利润。

2 可使果蔬保持鲜度脆性。出库后的果蔬，其水分、维生素C含量、糖分、酸度、硬度、色泽、重量均能达到贮存要求。水果香脆，蔬菜嫩绿，与新采摘状相差无几，可向市场提供高质量的蔬菜。

3 可抑制果蔬病虫害的发生，使果蔬的重量损失及病虫害损损失最小。

蔬菜保鲜冷藏库工程中多由制冷机制冷，利用气化温度很低的液体作为冷却剂，使其在低压和机械控制的条件下蒸发，吸收贮藏库内的热量，从而达到冷却降温的目的。最常用的是压缩式冷藏机，主要由压缩机、冷凝器和蒸发管等组成。  按照蒸发管装置的方式又可分直接冷却和间接冷却两种。直接冷却将蒸发管安装在冷藏库房内,液态冷却剂经过低压蒸发管时,直接吸收库房内的热量而降温。间接冷却是由鼓风机将库房内的空气抽吸进空气冷却装置，空气被盘旋于冷却装置内的蒸发管吸热后，再送入库内而降温。空气冷却方式的优点是冷却迅速，库内温度较均匀，同时能将贮藏过程中产生的二氧化碳等有害气体带出库外。

库体材料：

目前装配式冷库多选择聚氨酯库体：就是冷库库板为聚氨酯硬质泡沫塑料（PU）以涂塑钢板等金属材料为面层，将冷库库板材料优越的保温隔热性能和良好的机械强度结合在一起。具有保温隔热年限长，维护简单，费用低以及高强质轻等特点，是冷库保温库板选择的最佳材料之一，

 冷藏库：采用200mm厚聚苯乙烯泡沫板；底部采用250mm厚高密度聚苯乙烯泡沫板，上覆高标号钢筋混凝土；库间隔墙采用200mm厚聚苯乙烯双面彩钢板。蔬菜保鲜冷藏库采用进口电气控制组件，控制精度高，故障率低。系统设置多重保护措施，如电机过热、电流过载、高低压、风机联锁、过欠电压、缺相、延时启动等保护功能，机组运行安全可靠。安装快捷，建设周期短，投资回报率高由于隔热板和建筑构件可以先在工厂内预制，现场进行组装，可大大缩短工程的施工周期。由于库板不受冻隔循环的影响，库房的降温速度不受温度的影响限制，采用涂塑钢板的装配冷库可满足食品储藏的卫生要求