全国专业的回转火锅设备生产厂商和，销售热线13854028802吉乐餐饮设备提供：山东、黑龙江、山西、河南、河北、吉林、陕西、辽宁等回转火锅设备、火锅传送带设备烹调上由火锅师先将火锅底料及主要原料烧至成熟，端上桌先不点火，将已烧 熟的主要原料食用完后，再点火，烫食原料。如四川流行的冷锅鱼火锅、烧鸡公火锅、风味兔火锅等，均为“冷火锅”。三是煨锅火锅。 也是一种流行广泛的火锅，在制法上，由火锅师先将底料及主菜炒 好后，端上桌用小火煨吃。其特点是汤汁比较少，www.sdjile.com在吃的过程中，一边用锅铲炒，一边食用，如当前比较流行的“鸡杂煨锅”，“煨锅 鱼”等。（回转火锅设备 河南区域：南阳、西峡、平顶山、漯河、许昌等地）www.sdjile.com四是炒锅火锅。即为“干锅火锅”，在制作上用大量的油将 主料一同炒制而成。上桌后，不用点火，等吃完主菜之后，再加入汤或炒其他菜。如香辣蟹火锅、炒鸡杂火锅、兔头火锅等均是这种 火锅。此外，近日还出现了广东粥同火锅结合的粥底火锅，主要以 海鲜原料为主，很有特色，具有美味、养身、滋补的效果。
