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用 途：广泛应用于食品、饮料的酸味剂和药物添加剂，制造柠檬酸盐的原料，化学工业作缓冲剂、催化剂、清洗剂、防垢剂等。
技术要求
1. 外观：白色半透明晶体或粉末
2. 柠檬酸应符合下表要求（GB/T8269-1998）
项目 指标
优等品 一等品 合格品
含量，% 99.5-101 99.5 99
澄清度 澄清 澄清或极微乳白 —
水分，% 7.5-9.0 0.719 —
易碳化物 — 不深于标准 —
硫酸灰分，% 0.07 0.1 0.2
氯化物，% 0.005 0.01 0.10
硫酸盐，% 0.02 0.03 0.15
草酸盐，% 0.01 0.05 —
钙含量，% 符合试验 — —
钡含量，% 符合试验 — —
铁含量，% 0.001 0.001 —
砷含量，% 0.0001 0.0001 —
重金属(以Pb计)，% 0.0005 0.0005 — |
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