1：隔水电炖盅

电炖盅工作原理，热量由加热源通过水缓慢而均匀地渗透至炖盅中的食物，能使炖品保持原汁原味，保护好食物营养，是四季进补的理想炊具。

电炖盅主要特点： 
◇外观美：时尚外观，精致工艺；  
◇更营养：隔水炖煮，原汁原味，保护好食物营养；  
◇防干烧：具有防干烧断电保护功能，无需看管；  
◇更节能：采用PTC发热，功率低，炖3小时只需0.4度电。
额定电源：220V～50Hz 额定容量：1000ml 额定功率：200W 包装尺寸：175X185X195(mm)

1、
卡通设计，外型新颖、别致；
2、微电脑全程控制，具有炖煮、保温、多段定时预约等多功能的贴心设计，一机多用，使用更方便；
3、隔水炖煮，使炖品营养成分不会因过热而破坏，保持原汁原味，全面呵护营养；
4、具有防干烧功能，彻底切断电源，实用安全；
5、优良设计的陶瓷锅盖，能有效地防止营养成分的流失；
6、是专门用于家庭四季炖制补品、保健汤料和饮品的理想炊具。

一、隔水炖的优势陶瓷锅体具有较强的储热性能，同时其热传导速度比金属锅体要缓慢，因此闷烧效果极佳。陶瓷锅体在受热时能够先将热能储存起来，然后均匀释放。这样就能够使所烹煮的食物受热均匀，让水分和热量可以很充分地渗透到食物的内部，营养成分在水分和热量的配合下最完整地保存下来。使烹煮出来的食物吃来原汁原味、香味扑鼻、口感舒适。隔水炖的工作状态是利用沸腾的水温对内胆中的食物均匀柔和地隔水煲炖，通过水做媒介将热能均匀的渗透至内胆中的食物，使补品营养成分不会因为过热而破坏。陶瓷盖能有效防止营养成分的流失!内胆中的热量不会出来，水蒸气不会灌进去，补品营养不流失。
二、使用隔水炖有什么好处？1、利用沸腾的水温均匀柔和地隔水煲炖，不粘不焦，全面确保营养原汁原味；2、隔水炖煮，密封性好，能保住补品的原气不被挥发，更益人体健康和吸收；3、隔水炖煮，全方位发热设计，受热均匀，食物更美味，保全营养且原汁原味，且隔水炖煮不上火；

三、隔水炖与电炖锅之间的区别？1、电炖锅是直接加热，隔水炖是间接（隔水）加热；2、电炖锅只能做家常使用，隔水炖既能做家常使用也可以做套餐使用（一机多用）；3、加热方式不同：电炖锅是侧边加热，隔水炖是底部加热；4、电炖锅旺火炖肉，是将食材与清水放入锅中直接加热，而且在炖的过程中，因为汤汁不断蒸发，造成营养的流失。电炖锅旺火炖煮时，由于肉中可溶性肌溶蛋白、氨基酸等醇香物质，遇高温能使蛋白质封闭，不能很好溢散。这种直接加热的方式，易让汤汁的颜色较浑浊，入口油腻，肉味淡薄，食材的形状也多半散掉，且味道都渗入汤汁里，肉质无味，所以食用时，都会把里头的食材捞起，只喝汤不吃肉。这就是“吃肉不如喝汤”由来。做法虽然简单，但效果远不如隔水炖。隔水炖炖肉，效果非同一般，储能聚能效果好，温度恒定，肉中的可溶性肌溶蛋白、氨基酸等醇香物质，在恒温时可得到充分溶解，营养充分释放；最后的效果就是，隔水炖肉，肉质酥烂，口感饱满，汤色澄清，炖品原汁原味，保证营养不流失。5、隔水炖的安全性非常高，具有水干防干烧保护和超温保护；电炖锅是手动档位控制，无具备水干防干烧保护和超温保护，需根据自己口味与需要进行跟踪和注意；

四、隔水炖的便利性1、隔水炖可以用来炖汤、做粥、蒸菜、炖补品、炖甜汤炖肉汤：如鸡汤、排骨汤、鸽子汤，用隔水炖炖出来的效果肉质酥烂，口感饱满，形体完整，汤色澄清。炖甜汤：如银耳、冰糖炖雪梨、木瓜炖雪蛤，不粘不焦。可以做饭、做粥：只需掌握米和水的比例即可。做饭按1杯米配1.5杯水的配比，做粥按1杯米配8杯水的配比，另也可根据个人喜好，适当加减米量。2、隔水炖一方面用来炖日常大众化食物，另一方面用来炖高档补品。炖高档补品，如：参汤、燕窝、雪蛤、虫草、阿胶、鹿茸等等，就一定要选择隔水炖。因为只有隔水炖这种方式才能保留补品中的营养成分。我们买补品的时候都是论克来购买的，而且价格不菲，因此一丁点都不能浪费。隔水炖的工作状态是利用沸腾的水温对内胆中的食物均匀柔和地隔水煲炖，通过水做媒介将热能均匀的渗透至内胆中的食物，使补品营养成分不会因为过热而破坏。陶瓷盖能有效防止营养成分的流失!内胆中的热量不会出来，水蒸气不会灌进去，补品营养不流失。补品虽好，但也不能天天吃，即便经济条件许可，身体也不能这样补。那不炖补品的时候，隔水炖可以用来做汤、粥、饭。另外还有一种用法，“蒸”，即本体内放水，内胆中只放食物不放水。像湖南的熏肉、北方地区的腊鱼腊肉都可以放在我们天际的隔水炖中蒸。通常情况是用蒸锅，对熏肉或腊鱼腊肉加热，蒸的时候香气四溢，殊不知，当你闻到食物香气的时候就说明食物的香气随着蒸气都散发出去了，流失掉了。但是，用隔水炖做效果就不一样了，食物放在内胆中加陶瓷盖，随着温度的上升，香气在内胆中循环，周而复始对食物进行熏陶，香气不外溢，而且因为有陶瓷盖，锅中的水蒸气不会进入食物中，保持食物干干爽爽。

五、隔水炖三种煲炖法使用说明1、“煲炖法”：不使用内盖（陶瓷蒸隔），直接在陶瓷内胆中放入食物（或药材），并加入适量水（以水恰好浸没食物或略多一点为宜），再盖上陶瓷上盖。2、“隔离炖法”：将您不需食用的药材等置于陶瓷内胆底部，放入内盖（陶瓷蒸隔）将其隔离，再将食物搁于陶瓷蒸隔上，其它同上。3、“原汁炖法”：先将内盖（陶瓷蒸隔）放入陶瓷内胆中，再将食物搁于内盖（陶瓷蒸隔）上，不用加水，直接盖上陶瓷上盖。用此种方法炖煮后您将得到一小碗食物“原汁”。

营养小贴士：

陶瓷锅和砂锅是煲汤和熬粥的最佳选择，其导热均匀，化学性质稳定，锅周保温性好，水分蒸发量小缺点：是其孔隙和纹理多，易吸附各种药物成分而串味。砂锅的瓷釉中含有少量铅元素，故新买的砂锅，最好先用4%食醋水浸泡煮沸，这样可去掉大部分有害物质。另外，陶瓷锅和砂锅不宜盛装酸性食物

炖煮的方法通常有两种：一种是不隔水进行炖煮：即将原料在沸水中烫去污腥，再放入陶瓷炖锅中，加水、调味品和辅料直接炖煮，此法汤味浓。另一种隔水炖则是将原料在沸水中烫去腥污后，放入特制的隔水炖盅内进行隔水炖煮，隔水炖法适合于炖煮名贵的滋补品，最能锁住营养。

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