性能：由不同磷酸钙组成的混合物,大致组成为10CaO.3P2O5.H2O,分子量1004.64.白色无定形粉末,无臭无味.相对密度3.18.难溶于水,易溶于稀盐酸和硝酸，能非常缓慢地溶解于土壤里的多酸中。熔点1670℃,在空气中稳定.

牙垢又叫牙石，其主要成分就是磷酸钙。肾结石的主要成分。

用途：在食品工业中作抗结剂、缓冲剂、水分保持剂、酸度调节剂、稳定剂、营养强化剂。

同时也是营养蛋白质粉的重要添加剂.

贮存与运输：本品应储於干燥通风库房中，运输过程中防止雨淋受潮。装卸时轻装轻放，防止包装破损，防止受潮，存放时与有毒物品分开存放。