“寿司吧”是现在都市人时尚、便捷、潮流为消费主题的餐饮吧，它融入了西方的经营模式，不但就餐方便而且随买随走，不收任何的地域限制。是都市崭新的消费理念！它投资金额小，运作成本低，收益回报快！购买便捷！店面形象突出了异国美食的文化特色！适合于各阶层的消费人群，是初步创业最理想的投资选择！
寿司﹝SUSHI，又名四喜饭…﹞便寿司是日本料理中最具代表性的生鲜料理之一。寿司的种类非常多：有握寿司、寿司卷、什锦寿司、豆皮寿司、压寿司﹝长方形寿司米上压上鱼肉﹞、姿寿司﹝以完整小鱼或虾制成﹞等。寿司可谓是色美、味鲜、营养、健康。
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