蓖麻油特性

蓖麻油中含大量的蓖麻酸(80%以上），因此具许多独特的性质：

　　1．易溶解于乙醇，很难溶解于石油醚。这一特性的存在较易将蓖麻油与其它油脂区别。

　　2．粘度比一般油脂高很多，25时为680CPS，粘度指数84，摩擦系数很低（为0.1)。

　　同时蓖麻油不溶于汽油，凝固点低，燃点高。蓖麻油的流动性好，精制蓖麻油在-22时仍可流动，-50急冷后无混浊，是航空和高速机械理想的润滑油及动力皮带的保护油。

　　3．有很强的旋光性，因为它的主要脂肪酸--蓖麻醇酸中的不对称碳原子在12位后。

　　4．介电常数约为4.30，是常见油脂中最高者。

　　5．蓖麻油的相对密度和乙酰值都大于一般油脂。

　　6．蓖麻油在空气中几乎不发生氧化酸败，储藏稳定性好，是典型的不干性液体油。

　　相对密度（d20℃4℃）　0.9550-0.9700

　　折光指数（n20℃D) 1.4765-1.4819

　　粘度(E020℃） 大于14

　　凝固点（℃）　-10

　　燃点（℃）　322

　　碘值(g碘/100g油） 82-86

　　皂化值（mgKOH/g油）　176-187

　　硫氰值　81-82

　　总脂肪酸含量（%) 约96

　　脂肪酸平均分子量　290-300

　　蓖麻油的脂肪酸组成（%)：

　　硬脂酸　0.5-3.0

　　二羟硬脂酸　0.6-2.0

　　油酸　3-9

　　亚油酸　2.0-3.5

　　蓖麻酸　80-88

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