在密闭的夹层中通入热能源（如热水、低压蒸汽或导热油），热量以内壳传给被干燥物料。
在动力驱动下，罐体作缓慢旋转，罐内物料不断地混合，从而达到强化干燥的目的。
物料处于真空状态，蒸汽压下降使物料表面的水份（溶剂）达到饱和状态而蒸发，并由真空泵及时排出回收。物料内部的水份（溶剂）不断地向表面渗透、蒸发、排出， 三个过程不断进行，物料在很短时间达到干燥目的。