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麻花就是把两三股条状的面拧在一起，用油炸酥，外形呈铰链形，故又称“铰链棒”，有甜、咸两味之分。富含蛋白质和氨基酸，维生素和微量元素，热量适中，低脂肪，甘甜爽脆，甜而不腻，口感清新，齿颊留香，好吃不油腻，多吃亦不上火，既可休闲品味，又可佐酒伴茶，是理想的休闲小食品。目前比较有名的是崇阳小麻花和天津麻花（个体较大）。天阳麻花机是休闲食品加工机械的奇葩，设计先进、结构合理，采用无级变速方式，操作简单，一般人员均可操作，既秉承了麻花传统的技法，又将现代科技注入到麻花制作中，使麻花制作工艺再次焕发了青春。天阳自动麻花机将面粉、食盐、水等混合在一起进入机器自动搓条、压条，通过更换模具可生产不同股数不同风味的油炸小麻花食品。天阳自动麻花机采用新式压缩喷油器,，噪音小，耗电量低，自动喷油，可使麻花股与股之间不会粘接到一块,油嘴喷出的油雾大小可调,按需要而定,有利于油炸起发。麻花的长短由延时切段机自由控制，任意调整，极大的提供高了生产效率和产品质量，占地面积少，操作简便、花形美观漂亮，高效节能、安全卫生、无噪音无污染。通过更换模具可生产粗麻花（3、6、9股三类麻花食品）和小麻花（3、6、9股三类麻花食品），是麻花加工厂、饮食店、个体商户提供优质麻花打造品牌最理想的生产设备。KYH-A型麻花机时产35-45公斤，动力2.2KW，价格3678元，KYH-B型麻花机时产80-100公斤，动力3KW，价格4650元，KYH-C型麻花机时产80-150公斤，动力750W，价格6470元。
