卤味花生
【做法】
# #将带壳花生洗净，外壳夹开口，清水浸泡1小时，放入锅内加水至淹没，加入八角茴香、桂皮、花椒、盐，煮八成熟，加咸菜卤（或糟卤），煮酥即可。

五香花生
【材料】

花生225克、笋丁1杯、香菇5朵

调味料

盐少许、色拉油1大匙、八角1粒、麻油少许


【作法】

1.花生洗净，泡水4小时，用一般汤锅煮烂（约2小时）备用。

2.香菇泡软，洗净后去梗切丁。

3.锅中入油1大匙炒香菇，再放入笋丁、花生及除麻油外的调味料煮20～30分钟，起锅前拣除八角粒并淋少许麻油，拌匀后即可盛出。