东北版

原料：面粉适量，发粉、鸡粉各一点点，鸡蛋两只，大油条两条，葱花适量，香菜，蒜茸辣

制作：　1．鸡蛋，面粉，发粉，鸡粉加水适量，搅拌成稀面糊。

2．平底锅滴几滴油，最好用姜块擦均匀。

3．小火倒入1/4面糊迅速摇匀成圆形撒上葱花候，趁表面未干翻转再烙。

4．稍微调大火，涂抹上蒜茸辣椒酱和甜面酱，撒上香菜，放上油条，慢慢卷起，即可。

黑龙江北部版

1．将一

煎饼馃子

大勺面糊倒在圆形的加热铁板上。
　　2．用一个T字形的小铲子将面糊均匀的摊呈圆形。
　　3．取鸡蛋一个，对着铁板敲一下打碎，将里面的蛋黄蛋清倒在基本成型的面饼上。 煎饼馃子
　　4．用T字形小铲子将鸡蛋涂匀。
　　5. 用铲子将面饼翻过来
　　6．问顾客要葱花否，要的话取葱花三克，均匀洒在面饼上。
　　7．用小刷子抹上甜面酱。
　　8．视乎顾客要求，取果子两片和一根小果子放在面饼中间。
　　9．添加土豆丝少许。
　　10．视乎顾客要求，是否加火腿肠或其他佐料。
　　11. 将面饼四周叠起，包好，放入塑料袋内。

4饮食搭配

煎饼馃子

煎饼馃子搭配一碗锅巴菜。将锅巴(即薄煎饼)切成柳叶细片，放到卤内，卤是用清油煸茴香、葱姜末，加盐、酱油、芡粉、水制成卤汁，纯素，保证清晨的肠胃不至于受到油腻的“骚扰”。然后盛碗，再加麻酱、腐乳、辣椒、芫荽、香干制成。[2]

煎饼馃子与豆浆（天津人一般叫 “浆子”）搭配一起喝，体现出煎饼果子的香还有豆浆的豆香。