乌冬（日文：うどん，英文：udon，在日文汉字中写为：饂饨），又作乌龙。是一种以小麦为原料制造的日本面，在粗细和长度方面有特别的规定。乌冬面适用于餐厅、饭馆、小吃店及家庭。该产品比一般挂面要香，吃起来有嚼劲，开水煮的时间比一般面条要短，不易断。下锅以后不会粘锅底，面条也不沾粘，而且不需要随时搅拌。操作起来更方便快捷

产品特性：不含碱，口感爽滑，有嚼劲，可冷冻很长时间（一年以后拿出来使用效果基本不变），且无需解冻直接下锅；煮熟的面条不沾粘，吸水很慢（可保持30min刚出锅的效果）；冷藏运输不易断。

面条还能养胃，富含蛋白质增强免疫力，改善贫血，易消化吸收等功效，品种繁多，适合不同人群。

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